 Диета Аткинса - ярко выраженная малоуглеводная диета, очень
серьезное ограничение углеводов - суть этой диеты. При этом потребление белков
и жиров, общая калорийность рациона и объем употребляемой пищи никак не
ограничиваются (кроме, конечно, очевидного и легко выполнимого правила - в еде
соблюдать умеренность, не нажираться до отвала).
Вот основные правила первой фазы диеты доктора Аткинса:
1. Потребление
углеводов ограничивается 20 граммами в день (очень жесткое и тяжелое
ограничение!).
2. Надо сохранить
свой обычный ритм питания - столько же приемов пищи, в те же часы, что и до
диеты. Если начинаете чувствовать голод, то можно слегка перекусывать и между
приемами пищи, но только разрешенными в первой фазе продуктами.
3. Общий объем и
калорийность пищи не ограничивается.
4. Кушайте только
когда почувствуете голод, и не наедайтесь "до отвала". Прекращайте
прием пищи, как только появилось чувство сытости.
Продукты для первой фазы
В первой фазе диеты Аткинса без ограничений можно
употреблять:
* мясо, рыбу,
птицу в "чистом" виде. Если же употребляете продукты из них (колбасу,
тушенка, паштеты и т.п.), обязательно проверяйте указанное на упаковке
содержание углеводов и, если оно превышает 0.5%, то включайте их в подсчет
общего числа потребленных углеводов;
* сыры. В
большинстве сыров содержание углеводов практически нулевое, и диета Аткинса
позволяет употреблять такие сыры без ограничений. Но не забывайте, что
некоторые сорта сыров (особенно - "сладкие" плавленые сырки) содержат
весьма приличное количество углеводов. Такие сыры надо исключить из своего
рациона, а если уж случайно купили такой - учитывайте его при подсчете общего
количества потребленных углеводов;
* морепродукты.
Как и в сырах, в большинстве морепродуктов содержание углеводов практически
равно нулю, но все же при покупке прочитайте внимательно, что на этот счет
написано на этикетке;
* яйца,
приготовленные любым способом, но без добавления продуктов, содержащих
углеводы;
* овощи и зелень:
огурцы, редис, редьку, перец, чеснок, оливки, салат, цикорий, петрушку,
паприку, сельдерей, укроп, базилик, тимьян, имбирь, тархун;
* грибы;
* масла
растительные: разрешены все натуральные, лучше всего - неочищенные холодного
отжима;
* животные жиры:
натуральное сливочное масло, рыбий жир;
* напитки: вода,
простая и минеральная, чай без сахара (лучше - зеленый или из трав), различные
напитки с сахарозаменителями, не содержащие углеводов.
В небольших количествах, подсчитывая количество содержащихся
в этих продуктах углеводов, можно употреблять:
* помидоры,
капусту, баклажаны, зеленый горошек, лук, шпинат, спаржу;
* пророщенные
семена злаков;
* сметану.
В первой фазе диеты Аткинса категорически запрещены:
* сахар и
сладости;
* хлеб, любые
мучные продукты;
* фрукты,
крахмалистые овощи;
* маргарин,
кулинарные жиры, так называемые "легкие масла";
* алкоголь.
Вторая фаза диеты Аткинса
После первой фазы продолжительностью в 14 дней, во время
которой в вашем организме должны произойти необходимые изменения в процессе
обмена веществ, надо переходить ко второй фазе, придерживаться которой надо в
течение всей жизни. В начале второй фазы диеты Аткинса надо постепенно увеличивать
потребление углеводов, чтобы опытным путем найти подходящий для вас уровень -
такой, при котором вес будет снижаться очень плавно и постепенно. При этом
должны исчезнуть проявления гипогликемии, практически неизбежные в первой фазе
- слабость, сонливость, снижение работоспособности, постоянное чувство голода.
Когда желаемая масса тела будет достигнута, надо еще чуть увеличить количество
углеводов в своем рационе, до такого уровня, когда ваш вес стабилизируется на
нужном уровне.
Как видим, диета Аткинса требует постоянного подсчета
потребляемых углеводов и регулярного контроля массы тела. Ведь определить
количество углеводов, при котором ваш вес стабилизируется, можно только опытным
путем, путем проб и ошибок. Взвешиваться для правильного контроля массы тела
надо каждый день в одно время, лучше всего - утром, до завтрака, на одних и тех
же весах, в одной и той же одежде (а лучше без одежды).
Во второй фазе разрешается в небольших количествах
употреблять некоторые из продуктов, запрещенных в первой фазе: овощи, ягоды и
фрукты (преимущественно несладкие), черный хлеб. Допускается небольшое
количество алкоголя.
Если во время второй фазы случились серьезные нарушения
режима питания, предписанного доктором Аткинсом, в результате чего вес начал
заметно расти, необходимо повторить первую фазу.
Противопоказания к диете Аткинса
Диета Аткинса категорически противопоказана при сахарном
диабете, во время беременности и кормления грудью. Не рекомендуется эта диета
также при повышенном уровне холестерина. В любом случае, перед тем, как
испытывать рекомендации доктора Аткинса на себе, желательно
проконсультироваться с врачом, пройти общий медицинский осмотр. Диету
рекомендуется начинать только при хорошем состоянии здоровья.
http://www.best-diet.ru/cl-mu/
| 